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香葱油酥烧饼的亚搏体育下载app

????这款油酥烧饼,可以说是无馅的酥皮点心,也就是酥皮将制作简单化了,在油酥里加点盐和葱,因此也可叫做葱油酥饼。此烧饼层层分明,软韧有度,香酥无比。方子来自堂妈小厨稍作改动

????油酥烧饼用料工具

????主料:面粉(400克)酵母(5克)温水(210克)面粉(油酥)(100克)色拉油(油酥)(40克)盐(油酥)(10克)葱(油酥)(3棵)辅料无
????厨具: 电烤箱分类饼主食咸鲜烤半小时简单难度

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????油酥烧饼

????1.准备好400克面粉

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????2.温水中加入5克酵母,搅拌酵母融化

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????3.慢慢倒入面粉中

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????4.搅拌成絮状

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????5.揉成光滑的面团,盖上保鲜膜醒发30小时

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????6.锅中倒入40克色拉油放入葱段小火煸成葱段变焦黄

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????7.过滤葱段成葱油

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????8.再准备100克面粉

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????9.面粉中间挖出一个坑倒入葱油

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????10.揉成油酥面团

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????11.按扁加入10克盐揉匀

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????12.再加入葱花

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????13.揉成葱油油酥

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????14.搓成长条均匀的分成八份

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????15.揉圆盖上保鲜膜备用

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????16.取一份75克的发面团按扁包上一个葱油

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????17.擀成长方形

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????18.折三折

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????19.再擀成长方形

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????20.再折三折

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????21.最后再次擀成长方形

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????22.最后再次折成三折,折三次

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????23.全部做好盖上保鲜膜醒10分钟

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????24.取一份擀成长方形刷上一层糖水

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????25.把刷好糖水一面放入芝麻盘中,轻轻按一下

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????26.整个饼均匀的沾满了芝麻

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????27.依次做好所有的饼,烤箱预热好,180度中层烤25分钟左右

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????28.烤出表面金黄色即可出炉

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????29.成品图

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????30.成品图

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????31.成品图

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????32.成品图

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????33.成品图

????小窍门:

????擀面皮是稍加面粉可以防粘不宜破皮

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