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  菠萝是夏天不能错过的一种美味水果,汁水丰富,味道酸甜开胃,一般人是将其直接生吃,但是其实菠萝还有很多其他美味的吃法,比如这道菠萝古老肉,里脊肉吃起来不油腻,再搭配上清爽口感的菠萝,是一道夏季开胃的美食大餐。

   食材明细:

  主料:猪瘦肉,菠萝,红椒:

  辅料:食盐,料酒,生抽,白胡椒粉,淀粉,鸡蛋,干面粉,大蒜,番茄酱,白砂糖,白;

  制作步骤:

  1.菠萝先放在清水中浸泡一会儿,去掉涩味,再与红椒一样切成小块;

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  2.猪肉切成小块后加入食盐,料酒,酱油白胡椒粉搅拌均匀,腌制半个小时左右;

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  3.鸡蛋液倒在腌制好的肉块中搅拌均匀,再加入淀粉和干面粉挂浆;

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  4.锅中油烧热后把肉块放进去炸至微黄后捞出,再复炸一次,炸至金黄色后捞出;

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  5.锅中留底油,把蒜末倒进去爆香,加入生抽,白和适量清水,再加入番茄酱和白砂糖,用大火熬煮开;

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  6.把菠萝放进去稍微煮一下,加入水淀粉,熬煮浓稠,再把肉块放进去,最后倒入红椒一起翻炒至熟即可。

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  小贴士:

  腌制好的猪肉快可以直接沾上干淀粉后炸,但是面粉的用量不适宜太逗,最好在下锅之前可以稍微抖掉多余的面粉,番茄酱的用量根据自己不同的口味喜好来定,因为菠萝本身就带有酸甜味道,如果加入了太多番茄酱,食物的味道会偏酸。

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